CARRÉ DE CERDO A LA NARANJA LIGHT

Porque lo rico también puede ser Light y elaborado a la vez! Probá ésta receta, no te vas a arrepentir!

PORCIONES: 4     CALORÍAS POR PORCIÓN: 200

 

INGREDIENTES:

  • 600 g de carré de cerdo magro
  • Rocío vegetal
  • 2 cebollas de verdeo
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo para saborizar, sabor finas hierbas
  • 1 vaso de jugo de naranja light
  • Romero, sal (poca), pimienta
  • 2 cditas. de fécula de maíz
  • 4 fetas de jamón cocido magro

Para decorar: 2 naranjas

 

PREPARACIÓN:

  • Retirar toda la grasa visible de la carne, cubrirla con rocío vegetal y dorarla de ambos lados en una cacerola bien caliente. Retirar.
  • Rehogar la cebolla de verdeo picada fino, cubierta con rocío vegetal. Añadir el jamón picado, la zanahoria, el cerdo y el vino, esperar a que se evapore e incorporar el caldo, el jugo de naranja y condimentos, y continuar la cocción con el recipiente tapado hasta que la carne esté a punto.
  • Disolver la fécula en agua fría, volcarla dentro de la salsa y revolver hasta que espese.
  • Cortar la carne en fetas, bañarlas con la salsa y decorar con gajos de naranja pelados y sin hollejos.